ทำจนเป็น ทำจนคล่อง ทำจนนิ่ง และ อร่อยทุกแก้ว

เรียนมิติแนวลึกของการทำกาแฟ ที่ทำให้บาริสต้าทุกคนในร้าน ทำได้นิ่ง เหมือนๆกัน ทุกแก้ว

เรียนเปิดร้านคาเฟ่และปฏิบัติจริงทุกเมนูของกาแฟร้อน/เย็น

เรียนวิธีการเลือกเมล็ดกาแฟที่ขายดี และ เครื่องกาแฟที่เหมาะสม

เรียนการตั้งราคาขายให้เหมาะกับกลุ่มเป้าหมายและ สอดคล้องต้นทุนเมล็ดกาแฟ

เรียนการแยกแยะรสชาติกาแฟ “เข้ม” และ “ขม”

สอนการ “ทำ” และ “ดู” ว่า perfect shot ทำอย่างไร มีลักษณะแบบไหน

สอนการสตีมนมแบบไมโครโฟม และ นมไม่ฟ่อ